Wat is IDDSI?
Alles wat je moet weten over veilige voeding bij kauw- en slikproblemen
IDDSI in het kort
Het International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI) is een wereldwijde standaard die helpt om voeding en dranken veilig aan te passen voor mensen met slikproblemen (dysfagie). Dankzij IDDSI gebruikt iedereen, van zorgprofessionals tot fabrikanten, dezelfde taal voor de dikte en textuur van voedingsmiddelen. Zo wordt het risico op verslikken kleiner en de kwaliteit van zorg hoger.
Fijnproevers heeft IDDSI-niveaus 3 en 4
Bij Fijnproevers houden we ons strikt aan de richtlijnen van IDDSI. Onze maaltijden vallen in de categorie IDDSI-level 3 (dikvloeibaar) en IDDSI-level 4 (zeer dikvloeibaar / gladgemalen). Dat betekent dat we precies de juiste consistentie bieden voor mensen met kauw- en slikproblemen, zonder dat je zelf hoeft te experimenteren.
Waarom is IDDSI zo belangrijk?
IDDSI is in 2013 opgericht om één helder systeem te creëren voor de aangepaste dikte en structuur van voeding. Voorheen gebruikten landen en instellingen eigen termen, wat verwarrend kon zijn. Met IDDSI wordt wereldwijd dezelfde indeling gebruikt, waardoor:
- Veiligheid verbetert: minder kans op verslikken.
- Duidelijkheid toeneemt: zorgverleners en producenten spreken dezelfde taal.
- Betere zorg mogelijk wordt: patiënten en zorgprofessionals weten precies wat ze kunnen verwachten.
Uitleg over de IDDSI-niveaus
Dranken (0 t/m 4)
(0) Dunvloeibaar: Vloeistof dat stroomt als water.
(1) Licht vloeibaar: Iets dikker dan water, maar nog steeds makkelijk door een rietje te drinken.
(2) Matig vloeibaar: Kan nog gedronken worden, maar stroomt langzamer en vereist meer inspanning om door een rietje te zuigen.
(3) Dikvloeibaar: Kan uit een beker gedronken worden, maar vraagt flink wat zuigkracht via een rietje. Druipt langzaam van een lepel af, zonder kauwen nodig te hebben.
(4) Zeer dikvloeibaar: Kan niet door een rietje worden opgezogen. Wordt meestal met lepel of vork gegeten, zonder kauwen.
Voeding (3 t/m 7)
(3) Dikvloeibaar: Gladde textuur, geen kauwen nodig. Kan in druppels van een lepel vallen.
(4) Gladgemalen / Zeer dikvloeibaar: Eten met lepel of vork, hoeft niet gekauwd te worden. Verandert weinig van vorm op het bord.
(5) Fijngemalen en smeuïg: Zachte textuur, kleine klontjes mogen makkelijk worden geplet.
(6) Zacht en kleingesneden: Hapklare stukjes, zacht en mals. Kauwen is wel nodig.
(7) Normaal: Reguliere voeding die iedereen kent en eet.
Risico’s van zelf bereiden op IDDSI-niveau 3 of 4
Hoewel het lijkt alsof je voeding ook zelf dikker of fijner kunt maken, is dat vaak lastiger dan gedacht.
- Geen constante textuur: Het is moeilijk om keer op keer precies dezelfde dikte of fijnheid te bereiken.
- Verslikgevaar: Als de structuur niet helemaal klopt, loop je als patiënt meer risico op verslikken.
- Arbeidsintensief: Zelf fijnmalen en indikken kost veel tijd en aandacht, zeker als je ook op voedingswaarde moet letten.
Fijnproevers: de veilige & smaakvolle oplossing
Bij Fijnproevers nemen we dit werk voor je uit handen. Al onze producten zijn:
- IDDSI-level 3 & 4 getest: We zorgen steeds voor de juiste consistentie.
- Amylase-resistent: De vloeistof scheidt zich niet van de vaste stof, wat het risico op verslikken verkleint.
- Eiwit- en energieverrijkt: Je krijgt voldoende calorieën en proteïnen binnen, zonder grote porties.
- Hartig en smaakvol: We gaan verder dan zoete of puur functionele producten. Onze chefs bereiden maaltijden die écht lekker zijn voor wie kauw- en slikproblemen heeft.
Zo maken we eten weer veilig én lekker. Of je nu thuis woont, in een revalidatiecentrum zit, of in een zorginstelling verblijft: iedereen heeft recht op eetplezier.
Wil je meer weten over hoe Fijnproevers werkt of onze producten zelf ervaren? Neem gerust contact met ons op of plan een proefmoment. Samen zorgen we ervoor dat mensen met kauw- en slikproblemen toch volop kunnen genieten aan tafel.
