Bij Fijnproevers geloven we in samenwerken met jonge talenten die een frisse blik én wetenschappelijke onderbouwing meebrengen in de wereld van medische voeding. Daarom zijn we trots op onze oud-stagiaire Judy van Herk, die onlangs werd geïnterviewd door HuntingtonNet over het onderzoek dat ze tijdens haar stage bij ons uitvoerde.

Judy studeert Voeding en Diëtetiek aan de HAS Hogeschool en onderzocht in samenwerking met Fijnproevers de rol van aangepaste voeding bij mensen met de ziekte van Huntington, een progressieve neurologische aandoening waarbij kauw- en slikproblemen vaak vroeg in het ziekteverloop optreden.

In het interview vertelt Judy over haar bevindingen:

“Bij Huntington-patiënten zie je vaak onwillekeurige bewegingen die eten lastig maken, maar ook verminderde eetlust en slikproblemen. Daarom is het belangrijk om voeding aan te bieden die veilig is, makkelijk binnenkomt en tegelijkertijd voldoende eiwitten en energie bevat.”

Tijdens haar stage deed Judy onder meer literatuuronderzoek en sprak ze met zorgprofessionals over de praktische toepassing van IDDSI-niveaus (standaarden voor voedselconsistentie). Ze evalueerde hoe Fijnproevers-producten passen binnen deze richtlijnen, en hoe ze kunnen worden ingezet om ondervoeding en verslikrisico’s bij Huntington-patiënten te verminderen.

Voor Fijnproevers was het waardevol om inzichten te krijgen in de specifieke behoeften van deze doelgroep, en om wetenschappelijke onderbouwing toe te voegen aan onze missie: voeding terugbrengen tot een moment van veiligheid, smaak en verbinding—ongeacht de lichamelijke beperkingen.

We danken Judy voor haar betrokkenheid en gedegen werk en zijn blij dat haar onderzoek ook buiten Fijnproevers erkenning krijgt.