Zo tover je onze Smoothie om tot een veilig én lekker ijsje

Bij Fijnproevers weten we hoe belangrijk een fijn eetmoment is, zeker als eten niet vanzelfsprekend is. Daarom zoeken we steeds naar manieren om onze producten zo veelzijdig mogelijk te maken. Wist je dat je onze Smoothies Aardbei en Mango ook als IDDSI-geschikt ijs / semi fredo kunt serveren? Een frisse traktatie die past binnen IDDSI-niveau 4 én een leuke manier om extra variatie in het dieet te brengen.

Wat is IDDSI-ijs eigenlijk?

IDDSI-ijs is speciaal ijs dat veilig gegeten kan worden door mensen met slikproblemen. Normaal waterijs of gewoon roomijs kan tijdens het eten snel smelten in de mond, waardoor de consistentie verandert in een dunne vloeistof en het risico op verslikken toeneemt. IDDSI-ijs blijft stabieler van structuur tijdens het eten, waardoor het veiliger is voor mensen met dysfagie.

Met IDDSI-ijs bedoelen we dus een ijsproduct dat voldoet aan de richtlijnen van het International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI), meestal op niveau 3 (Liquidised) of niveau 4 (Pureed).

Zo maak je zelf IDDSI-ijs van onze Smoothies

Onze Smoothies Mango en Aardbei zijn amylase-resistent en speciaal ontwikkeld voor mensen met kauw- en slikproblemen. Ze hebben van zichzelf al een fijne, gladde structuur en zijn daarom ideaal om als IDDSI-ijs te gebruiken. Wat praktische tips:

• Al ingevroren: Haal uit de vriezer tot het stevig maar nog nét schepbaar is, normaliter duurt het 5-7 uur om volledig te ontdooien, maar na ongeveer vier uur zou de smoothie perfect moeten zijn om als ijsje te eten
• Niet te hard, niet te zacht: Het is belangrijk dat het ijs schepbaar blijft en mag niet zo hard blijven dat het moeilijk met een lepel te eten is. Een te harde structuur kan alsnog risicovol zijn, te zacht is het geen ijs meer.
• Serveer met aandacht: Het ijs zit al in een mooi bakje, garneer eventueel met een beetje gepureerd fruit (voor wie dat mag) en maak er zo een echt genietmoment van.

Leuke weetjes

• Wist je dat veel mensen met slikproblemen het prettiger vinden om iets kouds te eten? De kou geeft extra prikkels aan de zenuwen in de mond, wat het slikproces soms iets makkelijker maakt.
• En… je kunt zelfs meerdere smaken combineren! Bijvoorbeeld laagjes mango en aardbei voor een vrolijk effect.

Meer weten?

Wil je meer tips over hoe je Fijnproevers producten op verschillende manieren kunt inzetten? Of wil je zelf een keer proeven tijdens een proefmoment? Neem gerust contact met ons op of bekijk onze Gebruiktips-pagina.